Dažniausiai naudojamiems deoksidatoriams taikomi reakcijos principai, tokie kaip geležies miltelių oksidacija (geležies -pagrindo), fermentų oksidacija (fermentų- pagrindu), askorbo rūgšties oksidacija ir šviesai jautrių dažų oksidacija. Dauguma naudojamų deoksidatorių yra pagaminti iš geležies miltelių oksidacijos. Šiuos geležies -deoksidatorius galima supakuoti į maišelius, kad deguonies koncentracija būtų sumažinta iki 0,01 %. Paprastai 1 g geležies miltelių turi reaguoti su 300 ml deguonies. Tinkama dozė turi būti parinkta atsižvelgiant į likusio deguonies kiekį po pakavimo ir pakuotės plėvelės pralaidumą deguoniui. Taikomi saldainiai, džiovintų jūros gėrybių užkandžiai, virti mėsos produktai, ryžių pyragaičiai, makaronai, sūris ir džiovintos daržovės. Be maišuose supakuotų deoksidatorių, į pakuotę taip pat įdedamos plastikinės etiketės ar įvairios kortelės, kuriose yra aktyvių geležies miltelių.
Be geležies{0}}deoksidatorių, taip pat plačiai naudojami fermentų{1}}deoksidatoriai. Fermentų -deoksidatoriai yra jautrūs pH, Aw, druskos kiekio, temperatūros ir kitų veiksnių pokyčiams, todėl reakcijos metu jiems reikia vandens. Todėl jie nėra labai veiksmingi maisto produktuose, kuriuose yra mažai drėgmės. Tačiau išpilstytame aluje ar spiritiniuose gėrimuose šis deoksidatorius gali būti tiesiogiai pagamintas į mažus pakelius ir įdedamas į butelio dangtelį. Arba fermentų sistemos gali būti imobilizuojamos ant polipropileno arba polietileno plėvelių. Kitas deoksidatoriaus tipas yra šviesai jautrūs dažų deoksidatoriai. Ši deoksidacijos technologija apima mažo etilceliuliozės plėvelės lakšto (su šviesai jautrių dažų ir viduje ištirpusio vienetinio deguonies akceptoriaus) sandarinimą permatomo pakavimo maišelio viršuje. Kai pakavimo plėvelė yra veikiama tinkamo bangos ilgio šviesa, sužadintos dažų molekulės jautrina deguonies molekules, kurios prasiskverbė į pakuotės plėvelę, į vienetinį deguonį. Tada šios pavienės deguonies molekulės reaguoja su akceptoriaus molekulėmis ir yra suvartojamos. O2TM iš Australijos yra skirtas įvairioms plastikinėms pakavimo medžiagoms. Šioje medžiagoje esantys reaktyvūs komponentai suaktyvėja tik po aktyvavimo ultravioletiniais spinduliais arba didele energija, todėl ją galima perdirbti į plėveles, lakštus ir dangas. Lanksčiuose sluoksniuose esančio O2TM bandymai rodo, kad pelėsių susidarymas gali būti slopinamas, jei nėra anglies dioksido, ir netgi gali užkirsti kelią kumpio išblukimui matomoje šviesoje.
